(出典 www.s-pal.jp)



1 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:13:31.34

■禁煙化による客離れは短期で済む

もうひとつは、「全席禁煙」だ。サイゼリヤは17年末に全店舗を禁煙化する方針を表明した。19年9月までに、
喫煙ブースを設けて、客席は全席禁煙に移行するという。1月末時点では全店舗の6割強に当たる約700店が全席禁煙になった。
これにより一部の喫煙客が離れていったのではないか。

喫煙者は減っているとはいえ、全く無視できるほどではないだろう。サイゼリヤは「サイゼ飲み」という言葉があるように、
類似業種の中では酒類の販売が強い。一般的に喫煙者と相性がいいとされる「居酒屋」に近い側面があり、サイゼ飲みを
楽しみながら喫煙していた客は、全席禁煙でほかの店に流れてしまったのだろう。

もっとも、禁煙化による客離れは短期的なものだろう。中長期的には喫煙を嫌う人を取り込むことが期待でき、喫煙客の離反分の
穴埋めはできる。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190319-00027978-president-bus_all&p=2





2 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:13:52.26

高いからやで
もっと値下げしてや


3 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:14:02.59

まずサイゼリアを見たことがない


4 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:14:11.36

嫌煙厨ってほんと*だな、うるせーだけで金は落とさない


6 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:15:25.09

>>4
禁煙店なんだから落としたくても落とせないわアホ


72 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:10.94

>>6
どういうことや…?
吸いすぎて体からタバコの煙が出てるんか?


75 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:22.61

>>6
ガーイ


7 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:15:31.48

あったら行くのに近くにない


45 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:19:57.47

>>7
これ
タバコ一切吸わんから近くに出来れば助かるんやが


9 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:15:46.90

くっせー匂い漂わせてよく飯なんて食えるな


29 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:18:26.95

>>9
ヤニカスは味覚と嗅覚が*でる


95 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:23:53.95

>>29
そう
そのため奴らが好むのはニンニク臭のする味の濃い料理や脂っこい料理
鼻が効かないから繊細な料理の味や香りが理解出来ない

タバコ臭い上にニンニク臭まで漂わせる最悪な連中


11 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:15:54.09

このコンサルいっつも適当なこと言ってるよな


21 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:17:17.16

>>11
コンサルなんて適当なことしか書かない


12 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:15:57.46

15ヶ月連続前年割れは鳥貴族の方やんけ


13 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:16:01.02

客層が酷すぎる
ガキと底辺しかいない
こいつらが金落とすわけないだろ


14 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:16:21.68

サイゼを居酒屋呼ばわりは草


15 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:16:28.19

ほぼ全席の禁煙化に踏み切った「串カツ田中」が決算を迎え、禁煙がビジネスにどのような影響を与えるのか明らかになってきた。

禁煙にしたからといって劇的に業績が向上するわけではないが、もっとも重要な指標である客数は減らず、むしろ増加した。
今後、喫煙者の数が激減することを考えると、飲食店は、どこかのタイミングで完全禁煙に舵を切らなければ、ビジネスが立ち行かなくなることは明白である


61 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:20:52.54

>>15>>17>>22>>25
嫌.煙ガイジイライラで草ァ!!


16 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:16:46.41

全員吸わないなら禁煙がベストやけど何人か吸うなら喫煙の店行くからなー
店の決定権持ってる年上ほど喫煙率高いし


18 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:17:06.95

サイゼみたいな客層で禁煙とかアホやろ


19 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:17:09.94

コスパええよな
ボトル1000円の割に美味い


20 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:17:16.56

この記事サイゼの禁煙席で書いてそう


23 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:17:49.60

客層が喫煙者のボリューム層とかぶるからなあ
座って吸えないならコンビニでおにぎりなりカップ麺なり食うのと変わらんのやろ奴らからすれば


25 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:18:02.84

串カツ田中のように全席禁煙に踏み切るのはレアケースだろうが、状況を客観的に捉えれば、多くの店舗が同じ決断を迫られるのは確実であり、その決断が早ければ早いほど、最終的な損失は少なくなる。
喫煙者が限りなくゼロに近くなり、喫煙者の来店が激減した段階で禁煙に踏み切ったとしても、もはやその店舗に来店する客はいなくなるだろう。

たとえは悪いが、喫煙者の激減がほぼ確実である以上、禁煙化できない店舗は一種のゾンビ企業ということになる。
目先の利益を優先したゾンビ企業が、生存できる期間はそれほど長くない。


26 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:18:12.24

串カツ田中以外にあんのかねタバコ締め出してうまくいった飲食店


66 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:21:13.50

>>26
串カツ田中も客数増えたけど売上下がってんじゃなかったか?

というか今禁煙の店ほとんどだから完全禁煙にしましただけじゃなんのウリにもならんだろ


93 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:23:39.65

>>66
直近の月次実績はどうだったか
2019年3月5日に更新された串カツ田中HDの2019年2月既存店売上高は対前年同月比103.2%で、プラス成長となりました。内訳は客数106.2%、客単価97.2%と、客単価のマイナスを客数のプラスでカバーする状態が続いています。

全店売上高は145.3%のプラス成長で、依然として高い成長率をキープしています。


30 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:18:38.96

タバコ吸ってた奴が禁煙成功すると妙に喫煙者をディスってるけど何なんやろアレ


41 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:19:33.47

>>30
ダイエット成功した元デブが痩せろ痩せろうるせえのと一緒だな
当時の岡田斗司夫は酷かったわ


31 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:18:41.89

根拠なくて草


33 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:18:57.85

夕方の主婦と学生の溜まり場具合やばい


58 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:20:48.19

>>33
これやわ
特に学生とか全然注文しないで勉強ばっかしてるんやもん


35 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:19:08.98

浜町にサイゼリヤ旗艦店があるんだけど
タイ人?とかインド人が大量に雇用されて
全部クソまずくなってるんだよな
平気で冷めたスープとかガビガビのフォカッチャ出してくる

普通に行かなくなった


39 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:19:27.11

客層っていうけどそもそも学生が多くね


52 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:20:22.95

>>39
これな
ほとんど高校生と大学生なのに客層客層いうてる喫煙者アホちゃう


43 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:19:42.82

記者は禁煙席しかなくて
ブチ切れてヤニ切れしながら必死で書いたんやろうなぁ
惨め…w


46 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:20:08.63

>>43
1も読めてないやん
なんの病気これ


56 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:20:36.69

>>43
どう見ても反喫煙の立場にしか見えねえけど


44 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:19:54.16

禁煙化した店で売上向上した店ってあるの?
聞いたことないわ


49 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:20:17.37

>>44
マクド


78 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:32.45

>>44
少なくともデータ上では都内の飲食店の6割以上は売上に影響ないという結果が出とるで


88 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:23:18.53

>>78
デマ定期


60 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:20:51.59

ペペロンチーノ消えてて草
なんやねんアーリオって


62 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:21:05.22

>>60
マ?


64 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:21:05.88

単純に外人雇いすぎて不味くなっただけじゃないの?
浜町店だけ?


76 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:25.40

>>64
決められた時間レンチンするだけやのに?


67 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:21:41.74

絶対全面禁煙じゃなくてペペロンチーノ廃止したからやろ


85 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:55.67

>>67
ペペロンチーノはニンニクなくなってから食べなくなった


68 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:21:46.50

禁煙とかどうでもええけど全体的に値上げしてるよな


80 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:37.06

>>68
それはアベノミクス成功してるからだよ
文句は政府に言うんやで


71 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:04.25

マジでヤニカスって脳に障害あるやろ
*だ方がええわ


100 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:24:13.81

>>71
>>6
>>43
むしろこのスレで1番アホ晒してる2人が揃って嫌煙派やんけ


73 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:12.16

ランチ500円ほんまに助かる
ただサラダは上手いんやけどスープクソ不味いのはどうにかして欲しい


79 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:34.37

喫煙者がお金を落としてくれるってマジやったんやな
行ってやれよ
非喫煙者さんよ~


81 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:22:43.08

ペペロンやろ


99 風吹けば名無し :2019/03/19(火) 12:24:08.84

客層のメインが学生とかやし利益上げにくそう